Hallonsnår o pickles

Fuchsian blommar utanför växthuset

I måndags åkte vi till Göteborg föra att hälsa på mamma på Jubileumskliniken o det var en medtagen mamma vi mötte på hennes rum...hon hade nyss kommit från sin 3:e strålbehandling o mådde inte så bra. Det är svårt att se sin mamma lida o behöva kämpa med en sjukdom som inte har så bra prognos (anaplastisk cancer). Ska hon orka med cellgiftsbehandling efter det här, det är frågan som återstår o läkarna tar en dag i taget, två av läkarna satte sig med oss o pratade, de är fantastiska på denna klinik o har skött om mamma så bra.
Det blev en känslosam hemresa för mig, "gubben" o dottern som också var med då hon har semester nu.

Idag har hon slutfört strålbeh. som vi hoppas ska bromsa upp förloppet nu.
Allt detta snurrar i huvudet hela dagarna o jag försöker sysselsätta mig för att få lite annat att tänka på.

Efter att ha gjort några ärende idag hoppade jag i gummistövlarna för att kliva runt i hallonsnåren en stund, det blev inte så mycket i hinken men någon flaska saft ska det nog kunna bli. Gjorde hallonmuffins som blev rykande åtgång på...

 En tur till grönsakslandet blev det också då jag ska göra pickles som först ska ligga i saltlag 1 dygn, sen kokar man ättikslagen o fyller några burkar med de hackade o strimlade grönsakerna.

 

Saltlag: 1 l vatten o 1 dl salt 
strimla grönsaker som du vill ha i din pickles o låt ligga i saltlagen 1 dygn

Ättikslag:
3 dl vatten
2 dl 12% ättika
4 dl socker
1/2 tsk kryddpepparkorn
1/2 tsk vitpepparkorn
3 st. hela kryddnejlikor
2 vitlöksklyftor
koka lagen o låt den svalna, häll över grönsakerna i väl rengjorda glasburkar, låt stå i kylskåp några dygn före servering (godast efter någon vecka)

Igår åt vi de första egenodlade potatisarna o det var stora fina potatisar så de gillade nog nya pottelandet som fick kompost o gamla löv som "gubben" körde ner med jordfräsen i våras för att luckra upp o jordförbättra

Nu börjar tomaterna mogna på löpande band men min gurka i växthuset är försvinnande liten...vattnar o ansar vinrankorna så de inte skuggar för mycket där inne. Finns alltid lite pyssel att sätta händerna i där inne. Plantera sticklingar från pelargoner m.m.

Ha det gott o njut av sensommaren!